Biaya Modal Usaha Katering

November 15, 2025 admin Industri dan Perdagangan Comments Off on Biaya Modal Usaha Katering

Bersama Ini Kami Sampaikan Informasi Biaya Modal Usaha Katering, Sebagai Berikut:

Usaha katering merupakan salah satu bisnis yang memiliki permintaan stabil dan peluang keuntungan besar. Mulai dari katering rumahan, katering harian, katering prasmanan, hingga katering acara seperti pernikahan dan rapat kantor — semuanya memiliki pasar yang luas. Namun, sebelum memulai, penting untuk mengetahui biaya modal usaha katering agar perencanaan bisnis lebih matang dan minim risiko.

Artikel ini membahas estimasi modal, rincian perlengkapan, biaya operasional, hingga potensi keuntungan usaha katering.

Jenis Usaha Katering Berdasarkan Modal

Modal usaha katering sangat tergantung skala dan jenis layanan yang dipilih:

1. Katering Rumahan (Modal Kecil)

Cocok untuk pemula atau usaha harian.

  • Modal: Rp2.000.000 – Rp8.000.000

2. Katering Harian/ Bento Kantoran

Kapasitas 30–100 porsi per hari.

  • Modal: Rp8.000.000 – Rp20.000.000

3. Katering Acara / Prasmanan

Untuk acara keluarga, arisan, hingga gathering.

  • Modal: Rp15.000.000 – Rp60.000.000

4. Katering Pernikahan / Corporate Besar

Skala besar dan membutuhkan tenaga lebih banyak.

  • Modal: Rp50.000.000 – Rp200.000.000

Biaya Modal Usaha Katering

1. Peralatan Memasak Utama

Untuk memasak dalam jumlah besar.

  • Kompor & tabung gas: Rp400.000 – Rp1.200.000

  • Panci besar (2–4 buah): Rp300.000 – Rp1.500.000

  • Wajan besar: Rp150.000 – Rp500.000

  • Rice cooker 10–20 liter: Rp500.000 – Rp1.900.000

  • Blender, pisau, talenan, dll.: Rp200.000 – Rp700.000

Total: Rp1.500.000 – Rp5.500.000

2. Peralatan Penyajian / Serving

Walaupun tidak semua katering membutuhkannya (tergantung paket).

  • Nampan besar: Rp50.000 – Rp200.000

  • Chafing dish (opsional): Rp300.000 – Rp1.200.000 per unit

  • Sendok besar, penjepit, mangkuk: Rp150.000 – Rp500.000

Total: Rp500.000 – Rp5.000.000

3. Peralatan Kemasan untuk Katering Harian

  • Kotak makan/bento: Rp300 – Rp1.000 per pcs

  • Plastik bening: Rp100 – Rp300 per pcs

  • Sendok plastik: Rp200 – Rp500 per pcs

  • Label branding (opsional): Rp100 – Rp300 per pcs

Modal awal untuk 100–200 porsi: Rp150.000 – Rp500.000

4. Biaya Bahan Baku

Bahan makanan untuk beberapa hari pertama.

  • Rp300.000 – Rp2.000.000, tergantung kapasitas produksi.

5. Biaya Tenaga Kerja (Opsional)

Jika memulai sendiri, biaya ini nol.
Namun jika perlu 1–2 asisten:

  • Rp1.500.000 – Rp4.000.000 per orang per bulan

6. Biaya Transportasi & Delivery

Jika mencakup layanan antar.

  • BBM harian: Rp15.000 – Rp50.000

  • Packaging khusus delivery: Rp200 – Rp1.000 per porsi

7. Biaya Promosi & Branding

  • Banner: Rp50.000 – Rp150.000

  • Foto menu profesional (opsional): Rp100.000 – Rp300.000

  • Iklan onlne (opsional): Rp50.000 – Rp300.000

Perhitungan Modal Usaha Katering Rumahan (50–70 porsi/hari)

Komponen Estimasi Biaya
Peralatan masak Rp2.000.000
Peralatan kemasan awal Rp300.000
Bahan baku awal Rp700.000
Transportasi & perlengkapan Rp300.000
Promosi awal Rp100.000

Total Modal Awal: ± Rp3.400.000

Dengan modal kecil, usaha katering rumahan sudah dapat beroperasi.

Kisaran Keuntungan Usaha Katering

Contoh katering harian 60 porsi/hari:

  • Harga per kotak: Rp18.000

  • Modal bahan per kotak: Rp10.000

  • Laba bersih per kotak: Rp8.000

Total keuntungan harian:

  • 60 × Rp8.000 = Rp480.000

Keuntungan bulanan:

  • Rp14.400.000 (tidak termasuk operasional lain)

Potensi BEP bisa tercapai dalam 1–2 bulan untuk skala kecil.

Kelebihan Usaha Katering

  • Modal fleksibel

  • Permintaan terus meningkat

  • Bisa dimulai dari rumah

  • Keuntungan harian stabil

  • Bisa dikembangkan ke skala lebih besar

Kekurangan & Tantangan

  • Membutuhkan tenaga fisik

  • Persaingan banyak

  • Butuh manajemen waktu yang baik

  • Kualitas rasa dan kebersihan harus konsisten

Tips Sukses Memulai Usaha Katering

  1. Tentukan menu unggulan yang mudah disiapkan

  2. Gunakan bahan baku segar dan kualitas baik

  3. Buat sistem pesanan yang jelas (H-1 atau H-2)

  4. Mulai dari skala kecil untuk efisiensi modal

  5. Fotokan menu dengan visual menarik

  6. Jaga kebersihan kemasan, dapur, dan proses produksi

  7. Bangun hubungan baik dengan pelanggan reguler

  8. Manfaatkan media sosial untuk promosi

Kesimpulan

Biaya modal usaha katering sangat bervariasi, mulai dari Rp2 juta hingga Rp200 juta, tergantung skala dan jenis layanan. Dengan peralatan yang memadai, promosi yang tepat, dan kualitas makanan yang konsisten, usaha katering bisa memberikan keuntungan besar dan berjangka panjang.

Demikian kami sampaikan informasi Biaya Modal Usaha Katering, Semoga bermanfaat.

Post Views: 120